有不少讀者看過我的「宿便是潛在炸彈」後，馬上從多方面聯絡我，要查詢當年醫生叫我吃甚麼纖維素、哪裏可買到纖維素等等問題。如果大家的腸胃都可以那麼快地反應，肯定就沒有便秘或宿便的苦惱了。
當年是吃了在藥房買來的潤腸顆，那是一種纖維，一粒粒外形似保濟丸的東西，沒有味道。因為太細細粒，容易黏附在嘴巴內，所以要用很多水才能完全把一茶匙的分量吞服掉。或許大家跟我從前一樣，甚少吃蔬菜，也不嗜吃生果，但我還是想勸告大家真正要大腸健康，不能以這種纖維去代替蔬果。的確，進食這類纖維補充劑能改善排便，有助減低患上大腸癌的風險，但最能預防大腸癌的發生，歸根究柢還是要依靠少肉多菜的飲食，尤其是植物類。
還記得我寫在美國大腸癌發病率極高嗎？因此美國不少醫生作過多方面研究，結論是蔬菜裏所含的植酸化合物是對抗大腸癌的最大功臣。這種存在於植物種子中的天然化合物能排解大腸裏過多的鐵質，避免了自由基氧化而引伸大腸癌形成。為了健康，近年美國人已改變了無肉不歡的飲食習慣。許多貧血的婦女都以為多吃紅肉能補給鐵質，我曾就此問過美國的家庭醫生，他說一個月鋸扒一次已可以吸收足夠的鐵質。我甚至沒吃牛肉已快28年了。其實也可以從紫菜、髮菜、黄豆及蔬菜中吸收鐵質的，而且這些植物正是富含植酸啊！
植酸不單可以防癌，更能令不同階段的癌細胞餓死，所以美國很多製藥廠正研究開拓此植物化合物成為營養補充劑。但我還是勸大家應從食物中攝取，why？
對不起，不是想賣關子，而是因為篇幅極有限，再續。
